Partez à la découverte des multiples facettes de nos vins.
Origine
Horizon
Euphorie
A Fortiori
Notes de dégustation
Robe rouge violine, brillante, légère qui annonce un vin souple.
Le nez sur des arômes de fruits noirs.
La bouche est fruitée, accompagnée d’une bonne fraîcheur, les tanins sont très fins.
Un vin gourmand.
Cépage
100% Carignan.
Terroir
Arènes granitiques, Schistes.
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes fin septembre. Sulfitage à la réception de la vendange, levurage à l’encuvage et gestion des extractions par remontages quotidiens. Cuves inox.
12,5% vol
Cépages
55% Carignan, 25% Grenache noir, 20% Syrah.
Terroir
Arènes granitiques, Schistes.
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante. De faibles rendements à 25hL/ha, permettant de récolter un raisin concentré de haute qualité.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes début octobre. Sulfitage à la réception de la vendange, levurage à l’encuvage et gestion des extractions par pigeages quotidiens. Vinification en fûts de chêne neufs pour une partie et pour l’autre partie en fûts d’occasion 6 mois. Elevage en barriques 18 mois.
14,5% vol
Notes de dégustation
Robe rubis intense profond.
Le nez sur des arômes toastés, grillés. Attaque souple.
La bouche est concentrée, légère empreinte boisée, fruits mûrs.
Un vin gourmand charpenté.
Potentiel de garde 4 à 7 ans
Notes de dégustation
Robe rubis intense profond.
Le nez sur des arômes de vanille, fruits mûrs et les épices douces. Attaque franche.
La bouche est très concentrée avec une dominante épicée.
Un vin d’exception, belle matière et belle acidité qui donnent un très bel équilibre.
Potentiel de garde 8 à 12 ans
Cépages
40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache noir.
Terroir
Arènes granitiques, Schistes.
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante. De faibles rendements à 20hL/ha, permettant de récolter un raisin concentré de haute qualité. Les vignes centenaires du domaine sont récoltées pour cette cuvée emblématique.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes début octobre. Sulfitage à la réception de la vendange, levurage à l’encuvage et gestion des extractions par pigeages quotidiens. Vinification en fûts de chêne neufs. Elevage 18 mois en fûts.
14,5% vol
Cépage
Carignan blanc.
Terroir
Arènes granitiques, Schistes, marnes.
Viticulture
Nous préservons les souches dans les meilleures conditions de ce cépage blanc qui se raréfie. En agriculture biologique, le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes fin septembre sur des vieilles vignes. Les raisins sont ensuite triés avant d’être pressés. Débourbage à froid.
13,5% vol
Notes de dégustation
Robe dorée, brillante et lumineuse.
Le nez offre des notes de fleurs blanches, amande, poire et poivre gris.
Accompagnera parfaitement une julienne de légumes, avec un poisson grillé.